Cuando pienso en el chocolate caliente congelado, siempre me viene a la mente el famoso y caprichoso restaurante Serendipity 3 de Nueva York. Abrieron un pequeño local en el Caesar's Palace, que estuvo abierto varios años. Solíamos ir allí y pedir el chocolate caliente helado, que era como una gran taza de chocolate caliente en forma de daiquiri. Se servía en un enorme vaso de helado con una torre de nata montada y virutas de chocolate con dos pajitas y una cuchara. Aunque Serendipity ya no está en Las Vegas, podemos hacer una versión fácil y divertida en casa. Soy una gran amante del chocolate caliente mexicano, así que decidí darle un giro con un poco de picante.
Para 4 personas
4 onzas de chocolate agridulce, cortado en trozos
½ cucharada de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar
½ taza de mitad y mitad
3 tazas de leche entera
¼ de taza de cajeta
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 tazas de hielo
En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate agridulce en el microondas durante 1 minuto. Si el chocolate no está completamente derretido, mételo en el microondas durante otros 15 segundos y remueve mientras termina de derretirse. Bata el cacao en polvo, el azúcar, la mitad y la mitad, la vainilla y la cajeta.
En un vaso de batidora, añade 2 tazas de hielo y 1 ½ tazas de leche. Añada aproximadamente la mitad de la mezcla de chocolate y bata hasta que esté espesa y suave. Vierte en dos vasos. Repita el proceso con los otros dos vasos. Sirve con la cobertura batida y una rama de canela.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator