Amigos, este es mi post inaugural en el sitio web que no estaba seguro de que alguna vez se uniría y el blog que realmente no quería que sucediera. Pero aquí estamos, sin embargo, y estoy muy feliz de que finalmente Desert Honey cobre vida.
Para celebrarlo, aquí está mi primera receta: Un batido de dátiles indulgente que es una delicia regional donde los dátiles crecen en abundancia; el desierto de calor abrasador de Coachella Valley y Palm Springs.
Hice una versión que es "más baja" en azúcar y sin lácteos. No es tan espeso como los que puedes encontrar en las paradas entre Las Vegas y el medio de la nada, pero es delicioso.
Ingredientes:
Agua caliente (suficiente para sumergir los dátiles)
5 ó 6 dátiles grandes (con o sin hueso)
Una pizca de sal kosher
1 cucharada de Golden Monkfruit (un producto de azúcar moreno sin azúcar, opcional si prefieres usar el auténtico)
1/2 cucharadita de canela de Saigón
1 taza de leche de avena (o de leche no láctea, yo no usaría leche de cacao)
1 cucharada de café expreso preparado (opcional)
Helado de vainilla de leche de avena
Un puñado de hielo
Método: Colocar los dátiles en un bol resistente al calor. Verter agua muy caliente sobre los dátiles hasta cubrirlos. Añadir los 3 ingredientes siguientes más un chorrito de la taza de leche de avena y dejar reposar durante 10 minutos.
Retire los dátiles y colóquelos en una toalla de papel. Pellizcar el centro del dátil y el hueso grande debería salir fácilmente. Si utiliza dátiles sin hueso, no es necesario realizar este paso.
Vuelva a poner los dátiles en el líquido de remojo. Vierte los dátiles y el líquido en una batidora con 2 cucharadas de helado de vainilla de leche de avena. Añadir un puñado de hielo y batir hasta que esté suave. Servir inmediatamente con los dátiles azucarados como guarnición.
Espero que te haya gustado la receta. Asegúrate de suscribirte a mi lista de correo electrónico y seguirme en Instagram y TikTok para que puedas seguir todos mis consejos y trucos.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator